Zutaten für 4 Personen

Menge
200 g Apfel
180 g Orange oder Blutorange
300 g Gemischte TK-Beeren
etwas Zitronensaft
20 g Fruchtzucker


Zubereitung:

Beeren auftauen lassen.

Orange schälen und in Stücke schneiden.

Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien, kleinschneiden.

Das Obst in einer Schale mit dem Zitronensaft mischen.

Auf Dessertteller verteilen und mit Fruchtzucker bestreuen.

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Zutaten:
500g Nudeln
1 Dose Kidenybohnen
1 Dose Mais
1 Pck. gek. Schinken
1 Salatgurke
3 Tomaten
1 rote Paprika
3 Tüten Saltfix "Dill-Kräuter"

Zubereitung:
Die Nudeln bisfest kochen.
Kidneybohnen und den Mais gut abtropfen lassen.
Alle anderen Zutaten kleinschneiden. Die Salatsoße nach Packungsanweisung zubereiten.
Alles miteinander vermischen.

Mit frischen Baguettebrot und Kräuterbutter servieren...leggaaaaaaa )

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Hänchen Ragout

½ kg Hähnchenfleisch, in Streifen geschnitten
¾ kg Topinambur, gewürfelt
200 g Lauch, in Ringe geschnitten
200 g Karotte(n), gewürfelt
200 g Bleichsellerie, in Stücke geschnitten
2 EL Butter
2 EL Speck, gewürfelt
200 ml Suppe
200 ml Milch
100 ml Apfelsaft
Salz und Pfeffer
Muskat
etwas Saucenbinder oder Mehl


Zubereitung:

Die Hähnchenstreifen und Speckwürfel in Butter anbraten. Karotten, Lauch, Bleichsellerie und Topinambur kurz mitbraten. Mit Suppe ablöschen. Milch und Apfelsaft angießen. Salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.

Zugedeckt ca. 25 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder oder Mehl andicken. Zum Schluss evtl. nochmal abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel

Spanferkelkeule aus dem Ofen

1 Keule(n) vom Spanferkel
2 EL Senf
2 EL Calvados
2 EL Olivenöl
1 EL Pfeffer, grüner, zerdrückt
½ EL Wacholderbeeren, zerdrückt
½ EL Thymian, frisch
½ Liter Cidre, süß
Mehl oder 1 geraspelte Kartoffel
1 EL Soja - Creme oder Sahne
Salz

Zubereitung:

Aus Senf, Calvados, Öl, Pfeffer, Wacholder und Thymian eine Marinade rühren. Den Speck der Keule rautenförmig einschneiden, die Marinade vollständig auf der Keule verreiben. Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden marinieren lassen.

Die Keule salzen und in einem Schmortopf für ca. 2 Stunden bei 200 Grad in den Backofen, je nach Größe der Keule. Zwischendurch nach und nach den Cidre hinzugeben. Die Soße abseihen, mit Mehl oder der geriebenen Kartoffel binden und den Schuss Sahne oder Sojacreme einrühren.

Dazu schmecken frische Spätzle oder Kartoffelklöße, Brokkoli mit Mandeln, glasierte Möhrchen oder Maronen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: leicht


Viel Spass beim ausprobieren.

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